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Goûter
- Faites votre menu 2 semaines avant
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Inutile pour un après-midi d'anniversaire de prévoir trop de nourriture. En général, les enfants sont tellement excités par la fête qu'ils en perdent l'appétit. Une assiette de nourriture et 75 cl de boisson par enfant sont suffisants. Les enfants attendent surtout le gâteau qui représente le clou de la fête.
Prévoyez les boissons et nourriture en fonction du nombre d'enfants, de leur âge et de la saison (en été, ils boiront plus). Vous pouvez vous inspirer de nos Idées recettes.
Essayez de faire la liste définitive des courses 1 semaine avant la fête.
- Le gâteau
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Préparez le gâteau préféré de votre enfant en utilisant un moule de forme original ou en soignant la décoration. Pensez à la mise en scène au moment où vous amenez le gâteau : allumez les bougies dans la cuisine, éteignez les lumières, mettez la musique, ayez votre appareil photo à portée de main…
Si vous n'avez pas le temps de réaliser vous-même le gâteau d'anniversaire de votre enfant, pensez à le commander dans une pâtisserie. Sinon, vous pouvez trouver de l'inspiration dans nos Idées recettes
- Recettes sucrées
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Gâteau au chocolat
Ingrédients :
5 œufs
150 gr de beurre
125 gr de chocolat à pâtisser
200 gr de sucre semoule
3 cuillerées à soupe de farine
Recette :
- Faire fondre le beurre et le chocolat.
- Mélanger jaunes d’œufs et sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine, puis le beurre et le chocolat fondus.
- Ajouter les blancs en neige montés très fermes.
- Beurrer un moule et le tapisser de sucre et de farine.
- Faire chauffer pendant 10 min votre four à 160°C. Laisser cuire votre gâteau 25 à 30 min.
- Démouler aussitôt.
Petites astuces :
- Vous pouvez réaliser un glaçage pour décorer votre gâteau : faites fondre 150 gr de chocolat avec 1 cuillère à soupe d’eau et nappez aussitôt votre gâteau.
- Décorez votre gâteau avec des bonbons multicolores (fraises Tagada…), du vermicelle coloré…
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Gâteau au yaourt
Ingrédients :
Pour 6 personnes
1 yaourt (le pot servira de mesure)
2 œufs
2 pots de sucre
½ pot d'huile
3 pots de farine
½ sachet de levure
Recette :
- Mélanger tous ces ingrédients dans un saladier.
- Verser le mélange dans un moule beurré.
- Mettre au four chaud à 180°C et laisser cuire 30 minutes.
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Charlotte aux fraises
Ingrédients :
Pour 6 personnes, à faire au moins 3 heures à l’avance
2 paquets de biscuits à la cuillère
800 gr de fromage blanc
200 gr de crème fraîche
6 cuillères à café de sucre semoule
800 gr de fraises lavées et équeutées
1 moule à charlotte
Recette :
- Garder quelques fraises pour la décoration et mixer les autres.
- Verser le fromage blanc, la crème fraîche et le sucre dans la purée de fraises.
- Mouiller légèrement les biscuits avec un peu d’eau.
- Recouvrer le fond et les parois du moule avec les biscuits humides.
- Verser dessus une couche du mélange, recouvrer d’une couche de biscuits, verser une autre couche du mélange…
- Finir avec une couche de biscuits.
- Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.
- Démouler la charlotte sur un plat et la décorer avec des fraises
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Cake aux fruits confits
Ingrédients :
Pour 8 personnes
200 gr de beurre ramolli
200 gr de sucre semoule
230 gr de farine
½ sachet de levure
5 œufs
300 gr de fruits confits
sel
Recette :
- Faire tremper les raisins dans un bol d’eau tiède.
- Couper le beurre en morceaux dans un saladier.
- Le mélanger avec le sucre à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtention une pâte lisse.
- Incorporer les œufs un par un et bien mélanger.
- Ajouter la farine, puis la levure et bien mélanger.
- Enrober les fruits confits d’un peu de farine (et les tamiser pour enlevez le surplus).
- Egoutter les raisins.
- Incorporer les fruits confits et les raisins dans la pâte et délicatement mélanger.
- Verser le mélange dans un moule à cake beurré.
- Faire cuire à four très chaud (180°C) pendant 5 min (afin que les fruits ne tombent pas), puis baisser le four à 150°C et laisser cuire 30 min. Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau : s’il reste propre, la pâte est cuite.
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Vacherin glacé
Ingrédients :
Pour 8 personnes, 2 heures avant
5 grosses meringues (achetées chez le pâtissier)
½ litre de glace à la framboise (ou fraise)
½ litre de glace à la vanille
500 gr de crème fraîche épaisse
150 gr de sucre semoule
100 gr de framboises
Recette
- Fouetter la crème avec le sucre.
- Casser la meringue en morceaux.
- Dans un plat rectangulaire, alterner différentes couches.
- Etaler une première couche de crème sucrée.
- Déposer des morceaux de meringue.
- Mettre plusieurs cuillerées de glace aux framboises. Puis, de nouveau, crème, morceaux de meringue, glace à la vanille.
- Terminer par une couche de crème qui recouvre tout le gâteau.
- Laisser le gâteau pendant 2 heures au congélateur. Avant de servir décorer avec les framboises.
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Les crêpes
Ingrédients :
pour 12 crêpes
Il vaut mieux préparer la pâte au mois une heure à l'avance.
250 gr de farine
2 œufs
1/4 de litre de lait
sel
Recette :
Bien à l'avance:
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier les uns après les autres.
- Fouettez pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Si toutefois il reste des grumeaux, passer votre pâte dans un tamis.
- Laisser reposer pendant une heure.
- Beurrer ou huiler le fond d'une poêle et faire chauffer.
- Déposer une petite louche de pâte. Lorsque la crêpe a doré, la retourner et faire cuire l'autre coté.
- Vous pouvez préparer vos crêpes juste avant l’arrivée de vos invités et les laisser dans votre four tiède.
- Accompagnez-les de sucre, confiture, Nutella, miel, sirop d’érable…
Petites astuces :
- Prévoir une spatule en métal toujours bien propre pour retourner vos crêpes sans risque de les casser.
- Pour des crêpes plus légères, remplacer la moitié du lait par de la bière ou de l'eau.
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Gaufres
Ingrédients :
(pour 20 gaufres)
250 gr de farine
150 gr de sucre
100 gr de beurre
½ litre de lait
3 œufs
½ sachet de levure
Sel
Recette :
Faites tiédir le lait pour y faire fondre le beurre.
Ajoutez les œufs en mélangeant avec une cuillère en bois, puis la levure.
Mettez la farine dans un saladier assez grand, et rajoutez le sucre et une pincée de sel.
Versez doucement dans le saladier le lait, en mélangeant délicatement pour ne pas former des grumeaux.
Graissez le gaufrier et mettez-le en marche.
Versez la pâte pour chaque gaufre et laisser cuire 5 minutes.
Accompagnez-les de sucre, confiture, Nutella, miel, sirop d’érable…
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Roses croquantes
Ingrédients :
(pour 5 personnes)
100 gr de margarine
100 gr de chocolat à pâtisser
50 gr de sucre glace
70 gr de corn flakes
Recette :
Cassez le chocolat dans une casserole et y ajouter la margarine par morceaux.
Posez la casserole sur feu doux pour y faire fondre le chocolat.
Quand le chocolat est fondu, ajoutez le sucre glace et mélangez avec une cuillère en bois.
Placez les corn flakes dans un saladier et versez le chocolat dessus.
Mélangez délicatement à la cuillère.
Prendre un grand plat et étalez dessus du papier aluminium.
A l’aide de 2 cuillères déposez des petits tas du mélange sur l’aluminium en les espaçant.
Mettez les roses une heure au réfrigérateur avant de les croquer.
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Biscuits sablés
Une manière ludique d'apprendre l'alphabet!
Ingrédients :
Pour 8 personnes
240 gr de farine
120 gr de sucre semoule
120 gr de beurre ramolli
2 jaunes d’œuf
sel
Recette :
- Dans une jatte, mélanger le sucre et la farine avec un peu de sel.
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Ecraser le tout avec une fourchette et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- Faire un trou dans la pâte et y verser doucement les jaunes d’œuf.
- Former une boule avec la pâte et la laisser reposer pendant une ½ heure au réfrigérateur.
- Diviser la boule de pâte en petites parties et verser un peu de farine dessus.
- Aplatir les morceaux de pâte avec un verre recouvert de farine.
- Couper des bandes de pâte de 1 cm de large et les rouler avec vos mains.
- Former des lettres avec les bandes et les disposer sur une plaque beurrée allant au four.
- Laissez cuire les biscuits environ 15 min à 180°C.
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Pop-corn
Ingrédients :
1 paquet de pop corn à éclater
beurre
sel
Recette :
- Etaler un fond d'huile dans une cocotte et faire chauffer.
- Rajouter 2 à 3 cuillères à soupe de grain de maïs et fermer avec un couvercle.
- Eteindre le feu dès que le grain commence à éclater.
- Rajouter une cuillère à soupe de beurre et un peu de sel.
- Mélanger le tout.
- Recettes salées
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Si l'anniversaire s'étale sur la journée, si vous avez prévu beaucoup d'activités physiques, si vous gardez les parents pour l'apéritif… vous pouvez aussi prévoir des plats salés.
Nous vous proposons quelques préparations pour rassasier les plus féroces appétits :
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Mini sandwich au jambon
Ingrédients :
Pour 6 personnes
6 petits pains grillés
1 ou 2 tranches de jambon blanc (200 gr)
1 boite de Kiri ou de fromage frais à tartiner
Recette :
- Couper le jambon en dés et le mettre avec le fromage dans un mixeur.
- Etaler une couche épaisse de cette pâte crémeuse sur chaque pain grillé.
Les disposer sur un plateau et les décorer de petits drape
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Canapés de petits légumes
Ingrédients :
Pour 6 personnes
6 tranches de pain de mie
½ pot de mayonnaise
½ pot de guacamole
Ketchup
1 boite de petits légumes au vinaigre (mélange d’olives, carottes, cornichons…)
Recette :
- Couper en diagonale les tranches de pain mie.
- Les tartiner des différentes sauces.
- Les décorer en disposant dessus des petits légumes.
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Canapés au fromage
Pour les booms ou pour épater les parents, les enfants aimeront réaliser cette recette.
Ingrédients :
Pour 8 personnes
8 tranches de pain de mie
2 œufs
6 petits suisses
150 gr de gruyère râpé
sel
Recette :
- Casser les œufs dans un bol et les mélanger avec les petits suisses.
- Ajouter le gruyère râpé et un peu de sel.
- Ecraser le tout avec un fourchette et bien mélanger.
- Etaler ce mélange sur 8 tranches de pain de mie.
- Faire cuire au four à 180°C pendant 20 min.
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Sandwiches cocktail
Ingrédients :
Pour 8 personnes
16 tranches de pain de mie
8 radis coupés et équeutés
4 œufs durs
4 cuillère à soupe de mayonnaise
100 gr de gruyère râpé
200 gr de fromage blanc
6 tomates lavées
16 olives noires
beurre
persil
Recette :
- Couper les tranches de pain de mie en diagonale pour obtenir une forme triangulaire.
- Les beurrer
- Couper 4 tomates en petits morceaux.
- Les mélanger dans un grand bol avec le fromage blanc.
- Dans un autre bol, mélanger les radis coupés en rondelles avec le gruyère râpé.
- Dans un 3ème bol, mélanger les œufs durs coupés en petits morceaux avec la mayonnaise et le persil.
- Etaler les 3 mélanges sur des tranches de pain de mis différentes et les superposer. En ajouter une et La - décorer avec du persil, 2 olives et un quart de tomate.
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Barquettes à l’avocat
Une recette sympa pour faire aimer l'avocat à des enfants qui n'en raffolent pas.
Ingrédients :
Pour 6 personnes
3 petits pains au lait
2 avocats mûrs
½ citron
6 crevettes roses
2 cuillères à soupe de fromage blanc
persil
ciboulette
sel, poivre
Recette:
- Couper en deux les avocats. Oter le noyau et la chair avec une petite cuillère.
- Mettre la chair dans un récipient, Ajouter le jus de citron, le persil haché, du sel et du poivre.
- Ecraser le mélange avec une fourchette.
- Couper les petits pains en deux.
- Verser le fromage blanc dans la purée d’avocat et bien mélanger.
- Etaler la préparation sur les moitiés de petits pains.
- Décorer avec une crevette et de la ciboulette hachée.
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Petite terrine de thon
Ingrédients :
Pour 8 personnes, à faire au moins 3 heures à l’avance
2 avocats bien mûrs
½ jus de citron
300 gr de thon au naturel en boîte
30 de beurre ramolli
1 cuillère à soupe de moutarde
1 citron vert
des toasts grillés
sel, poivre
Recette :
- Couper en deux les avocats. Oter le noyau et la chair avec une petite cuillère.
- A l’aide d’un mixeur, réduire le jus de citron et les avocats en purée.
- Ajouter la moutarde, le beurre, du sel et du poivre et mixer de nouveau.
- Ouvrir la boîte de thon et l’égoutter. Ecraser grossièrement le thon dans une assiette à l’aide d’une fourchette.
- Le mélanger à la purée d’avocats.
- Verser le tout dans une terrine et décorer de fines tranches de citron vert.
- Couvrir la terrine et la mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.
- La sortir un peu avant de la savourer avec des toasts grillés au dernier moment.
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Pizza royale
Proposez à votre enfant de réaliser sa propre pizza, pour un repas entre copain ou une soirée cassette vidéo par exemple!
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 pâte à pain (vous pouvez la commander chez votre boulanger)
1 petite boîte de tomates concassées
2 tranches de jambon blanc
150 gr de cantal
1 petite boîte de champignons de Paris
6 olives noires
huile d’olive
sel
thym
Recette :
- Etaler la pâte et mettez-la dans un moule à tarte.
- Faire chauffer les tomates à feu doux avec un peu d’huile et écrasez-les avec une fourchette.
- Couper le jambon et le fromage en petits dés.
- Verser sur la pâte les tomates, le fromage et les champignons.
- Arroser avec un peu d’huile. Saupoudrer de sel et de thym.
- Décorer avec les olives.
- Faire cuire à four chaud pendant 30 min.
Lorsque votre enfant sera à l'aise dans la réalisation de ses pizzas, proposez lui de créer ses propres recettes en choisissant sa garniture préférée.
- Boissons
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Prévoyez suffisamment de boissons car les enfants qui jouent et se dépensent en réclameront souvent.
Pour les plus petits, des briques de jus de fruits permettent d'éviter les catastrophes.
Préférez les sirops et jus de fruits aux boissons gazeuses et excitantes.
Pour les plus grands, le Champomy obtient toujours le succès escomptés.
Vous pouvez préparez des glaçons de formes et couleurs rigolotes en ajoutant du sirop à l'eau avant de les congeler.
Enfin, n'oubliez pas l'eau plate qui désaltère le mieux et que vous pouvez mettre dans des carafes ou bouteilles décorées.
Découvrez notre sélection de boissons de fêtes pour agrémenter votre goûter :
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Milk-shake vanille
Ingrédients :
Pour 4 personnes:
¼ de litre de lait
1 cuillère à soupe de yaourt
1 boule de glace vanille
Vermicelles au chocolat
4 petites meringues
4 piques à brochettes
Recette :
- Mélanger dans un mixeur le lait, la glace et le yaourt.
- Verser la préparation dans les verres.
- Saupoudrer de vermicelles.
- Piquer des meringues sur les piques à brochette et posez-les dans les verres.
Dégustez ce cocktail délicieux avec vos enfants pour le goûter ou au petit déjeuner!
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Milk-shake fraise
C'est une recette très simple est estivale que vos enfants apprécieront à l'heure du goûter, ou pourquoi pas pour le petit déjeuner!
Ingrédients :
Pour 4 personnes:
1/2 de litre de lait
1 cuillère à soupe de yaourt
1 boule de glace à la fraise
8 fraises
Recette :
- Mélanger dans un mixeur : le lait, la glace et le yaourt.
- Verser la boisson dans des verres.
- Enlever la queue des fraises et faites une entaille sur chacune d'elle pour les faire tenir sur le rebord des verres.
- Servir bien frais
Vous n'avez plus qu'à savourer ce cocktail délicieux avec vos enfants.
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